JOURNAL

Le pissenlit

Le pissenlit, une plante comestible accessible à tous…
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Mood board énergie créatrice

Avril, mois de vitalité, du nouveau départ, de l'énergie créatrice !
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La pâquerette

La pâquerette n’est pas une fleur, mais…
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Mood board Doux Éveil

Mars et son équinoxe de printemps… N’est-il pas une douce promesse des beaux jours qui arrivent ?
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Le coquelicot

Le coquelicot, une plante comestible ou dangeureuse ?
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III. La Nature morte picturale

La photographie culinaire est une branche de la photographie de nature morte contemporaine, se spécialisant sur le sujet de l'alimentation. Elle naît véritablement dans les années 1940…
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Mood Board #12 - Printemps coloré

Le printemps revient doucement, et avec lui la nature en fleurs…
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L'ortie

L'ortie, cette plante urticante détestée des jardiniers… est en fait un véritable trésor !
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Mood Board #11 - Impression 3D alimentaire

Que mangerons-nous dans 5, 10, 30 ans ? Notre alimentation du futur fait partie de…
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Mood Board #10 - Cuisine sauvage

Le mood board de cette semaine est l'occasion de vous parler d'un sujet qui me tient à cœur…
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L'arbouse

L'arbousier, Arbutus Unedo, est un arbuste fruitier originaire du bassin méditerranéen. En France, il est…
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Mood Board #9 - Réjouissance ensorcelée

Cette semaine, on plonge au cœur d'un univers magique… Si je vous parle de…
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Mood Board #8 - Contenant comestible

Mood board d'inspiration : Se pencher sur la problématique de notre alimentation de demain, c'est…
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Manger pour vivre

Faites-vous partie de ces personnes pour qui manger est un véritable calvaire, une perte de temps ; attendant l'invention d'une pilule futuriste à ingérer en guise de repas ? Ou plutôt…
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L'oxalis pourpre

L'oxalis petite oseille sauvage

Mood board #7 -Un noël naturel

Mood board #6 - Festivités

Inspiration #5 - Genetically Modified Food

Genetically Modified Food est une série de photographies surréalistes, créée par Enrico Becker et son collaborateur Matt Harris, pour le journal Ligature, sorti en 2015...
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Mood Board #5 - Saveurs fleuries

Mood board d'inspiration : observation d'une tendance...
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Inspiration #4 - Bombas and Parr

Fruit Weather est une expérimentation de design culinaire créée en 2013 par le duo Bompas & Parr, au Garage Center of Contemporary Culture à Mouscou. Elle se définit comme étant « une collision entre météorologie et pomologie...
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Mood board #4 - Été vitaminé

Mood board d'inspiration : du soleil dans nos assiettes...
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Inspiration #3 - Driessens & Verstappen

Dans notre dernier article publié, nous avions brièvement présenté le projet Vegetable collection de Driessens & Verstappen. Leur première Morphotèque, datant d'il y a presque 30 ans, pointe du doigt un problème pourtant toujours d'actualité...
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Dévorer des yeux

Avec l’avènement du Food Porn et la puissance de la photographie culinaire, nous sommes entrés dans une ère où le plaisir de la contemplation de l’aliment prend le pas sur le plaisir gustatif. Nous pouvons éventuellement parler d’une consommation fantasmatique de l’aliment. Ce dernier est idéalisé...
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Mood board #3 - Parfum végétal

Mood board d'inspiration : observation d'une tendance...
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Inspiration #2 - Julie Rothhahn

Empreintes est un événement, en partenariat avec le studio Plastac, durant lequel une dégustation multi-sensorielle est proposée...
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On mange avec les yeux

Liquide, solide, pâteux, gazeux, granuleux, rugueux, lisse, brillant, mat, couleur naturelle, artificielle, sphérique, carré, aplati, long, large, parsemé… L'aspect, l'état, la couleur, la forme d'un aliment sont les premières informations qui nous viennent lors d'un repas...
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Mood Board 2 - Repas vers le futur

Quand on s'intéresse à notre alimentation du futur (et un futur très lointain), vient souvent la notion d'aspect visuel. Nos repas seront-ils dans la continuité de ce que l'on mange aujourd'hui ?
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Inspiration #1 - Collectif Pleix

Le projet HFCS est une animation 3D créée dans le cadre de l’exposition Aller-Retour vers le futur, 2062 de la Gaité Lyrique, en 2012 (...) imaginer un monde futur. Le collectif Pleix a présenté cette vidéo constituée de 9 animations sur le thème de l’alimentation...
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Le goût et les cinq sens

Manger… un acte commun et universel. Et pourtant unique et propre à chacun : l'expérience culinaire varie selon notre culture, notre histoire, nos habitudes alimentaires, notre mémoire gustative que nous construisons au cours de notre vie et… nos sens …
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Mood Board 1 - Repas vers le futur

Recherche d'inspirations visuelles autour de la thématique de l'alimentation du futur.
En quoi notre alimentation sera-t-elle différente ? Dans son esthétique, sa provenance, nos usages ? À quel point s'éloignera-t-elle de ce que nous consommons aujourd'hui ?
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II. La photographie culinaire, quelle définition ?

Et si ce qui différenciait les différents styles de photographies culinaires, serait leur relation au goût ? (…) La vue est le premier sens à être stimulé face à la nourriture, il constitue une barrière visuelle qui nous mettra en appétit, ou à l’inverse, nous dégoutera. Ainsi, l’aspect visuel de notre alimentation est un facteur déterminant sur notre appétence…
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L'expérience du goût

Le goût est une expérience familière et subjective ; familière puisque nous en faisons l'expérience au quotidien, et subjective puisqu'il s'agit d'une image sensorielle élaborée par notre organisme. Il est celui de nos cinq sens qui nous donne la faculté de percevoir les saveurs. Comment fonctionne-t-il ?
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Introduction à l'histoire de la photographie culinaire

La première photographie ayant eu pour sujet l’alimentation est La table servie, par Nicéphore Niepce, en 1827. Moins de deux siècles plus tard, la photographie culinaire devient un genre à part entière, et connaît un succès fulgurant auprès d’un large public…
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