Une recette rapide de patate douce au four, servie avec une crème fraîche au citron et combawa. Parfaite pour un repas léger, un accompagnement ou une assiette végétarienne du soir. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût.
Une recette rapide de patate douce au four, servie avec une crème fraîche au citron et combawa. Parfaite pour un repas léger, un accompagnement ou une assiette végétarienne du soir. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût.
Plat I 2 pers I prépa : 10 min I cuisson : 40 min
2 patates douces moyennes
150g de cream cheese (ou de Vcream pour la version vegan)
Ciboulette fraîche
1 citron jaune
1 combawa
1 échalote
Herbes de Provence
Des germes de betterave (facultatif)
4 figues fraîches
Huile d’olive
Gros sel, fleur de sel
Prévoyez ½ patate douce par personne, à servir avec d’autres légumes, des céréales ou légumineuses… Ce qui vous fait plaisir et ce que vous avez sous la main !
Photographie : Lorine Hennebelle
Je suis Designer culinaire créative, cheffe nomade végé & styliste culinaire colorée.
J’ai une triple casquette. Designer, styliste, cheffe — il n’y a qu’une envie : jouer avec la nourriture. Je m’émerveille de mélanger les couleurs, les textures, les arômes pour créer des associations étonnantes et sensorielles ; des expériences à part entière qui réveillent les papilles, les souvenirs, et la curiosité. Les ingrédients deviennent ma palette colorée.
À mes yeux, une cuisine éthique ne peut qu’être végétarienne, de saison et locale, mais surtout vivante et respectueuse des vivant·es (nous, les animaux et la biodiversité qui nous entoure !). Je ne cuisine pas “sans” quelque chose, mais “avec” beaucoup de gourmandise, de plaisir et de joie. Le beau et le bon pour le corps, pour le moral, et pour la planète.
