Ma pratique de designer, cheffe végétarienne et styliste culinaire a autant de facettes que d’ingrédients qui se marient à la perfection. C’est pour cela que je travaille presque exclusivement sur des missions sur-mesure et aussi uniques que vos besoins !
Évènements avec des concepts culinaires innovants, buffet façon traiteur mais pas vraiment, pique-nique champêtre pour vos retraites bien-être, set up de vos dernières recettes à partager sur vos réseaux sociaux, ; je m’adapte à votre projet, vos besoins et vos envies pour vous concocter des histoires qui réveillent les papilles. Et les souvenirs. Et ouvrent l’appétit.
Créons des histoires à déguster du bout des doigts ou à croquer à pleines dents.
La nourriture est votre terrain de jeu. Mettons en scène votre histoire.
Mens sana in corpore sano grâce à des produits végétariens de saison.
(Mais cette dernière partie, je ne sais pas comment le dire en latin).
Plongez vos convives dans une aventure aux cinq sens. Restez en tête, mais surtout en bouche, avec des expériences gustatives uniques où l’acte même de déguster est questionné. Textures restructurées, associations inédites, food design innovant : manger devient tout un art. Délicieux.
Quand on n’a que nos yeux pour dévorer, le visuel compte pour mettre en appétit. Je mets en scène vos produits sous leur plus beau jour pour donner envie de lécher les dernières miettes de l’assiette. Avec beaucoup de couleurs et de gourmandise, je conçois des univers uniques pour raconter tout l’amour que vous mettez dans vos confections végétariennes.
Une cuisine saine respectueuse du vivant. Et des saisons. Et de votre plaisir et gourmandise. C’est ma promesse à chaque fois que je sors mes couteaux et que je flâne sur les marchés à la recherche des meilleurs produits pour vous concocter des menus surprenants. Je propose aussi des ateliers de cuisine lors de vos évènements, pour créer des moments uniques, joyeux et délicieux.
Voici ce que l’on dit de mon travail.
En tant que photographe, j’ai eu l’occasion de travailler avec Lorine à plusieurs reprises sur des shooting. Elle a beaucoup de talent, une belle sensibilité dans son approche de la cuisine, et j’adore sa réflexion toujours aboutie sur les couleurs, les formes et l’aspect artistique qu’elle donne à ses créations culinaires. Au plaisir de retravailler avec toi Lorine ! ✨
Un délicieux dîner pour Thanksgiving ! Pleins de plats variés et super bien cuisinés. J’ai adoré la cuisine de Lorine, merci beaucoup pour ce bon moment joyeux et chaleureux !
L’atelier de création proposé par Lorine a été très enrichissant d’un point de vue gastronomique et humain. Son approche du design culinaire nous a permis de découvrir une nouvelle façon de raconter un plat : couleurs, textures, formes. Un challenge réussi pour les jeunes de l’association grâce à l’accompagnement et l’écoute qu’elle a pu leur apporter.
Une expérience culinaire inoubliable avec Lorine ! Ses créations végétaliennes ont su enchanter nos papilles et nos cœurs tout au long du séjour. Chaque repas était une véritable œuvre d’art : des plats colorés, savoureux et préparés avec une attention particulière aux détails. Lorine ne se contente pas de cuisiner, elle partage une véritable passion pour la gastronomie végétalienne. Elle a su s’adapter parfaitement à nos besoins et préférences (…).
J’organise également des ateliers de cuisine pour adultes et enfants dans le 44 à Saint-Lyphard, Guérande et Nantes.
Ils sont pensés autant pour les amoureux·ses des fourneaux que les novices qui n’ont jamais entendu parler de fermentation ou d’herbes sauvages.
Cuisinons ensemble durant 2h et repartez avec vos petits plats (dans vos contenants !).
Discutons de votre projet. En fonction de vos besoins et de vos attentes je vous proposerai une expérience sur-mesure et unique pour y répondre. Remplissez mon formulaire de contact et je reviendrai vers vous pour en discuter de vive voix.
Comptez 1 mois minimum pour un événement sur-mesure en design ou en stylisme culinaire. Pour une prestation de cheffe nomade plus classique, 3 semaines suffisent. Les ateliers team building nécessitent également 1 mois d’anticipation. Plus vous me contactez tôt et plus je serai à même de vous répondre favorablement !
Ma cuisine est végétarienne, parfois végétalienne. Je m’adapte aux allergies et intolérances alimentaires, mais je ne cuisine ni viande, ni poisson.
Je me fournis uniquement chez des producteurs et productrices locaux pour les fruits et légumes, pains, œufs, fromages, crèmerie. Tous les produits sont de saison, frais et au maximum bio. C’est pourquoi mes menus dépendent de ce que je trouve et de mes envies du moment ! Dans ma région (44), je travaille avec :
Fruits et légumes : Les Jardins de Keranger (Herbignac), Les Jardins de Kerpondarmes (Clis), Le jardin d’Aliwen (Saint Molf)
Algues : cueillette personnelle, Les Jardins de la Mer (Le Croisic)
Fleurs et herbes aromatiques : L’île-jardin de Kervolan (Saint-Molf)
Boulangerie : La Mie de la Terre (Batz-sur-mer), Les Mains Nues (Saint-Molf)
Crémerie, fromages, œufs: La ferme Lait pré verts, la Ferme de la Nantaise
Sel : La coopérative Le Guérandais – Salines de Guérande
Produits bios, secs et épicerie : épiceries bios et La Fourche
Ustensiles de cuisine et de pâtisserie, décoration : L’heure du goûter (Batz-sur-Mer)
Boissons et spiritueux : Garage à vin (Le Pouliguen), Vino Vini (Guérande), des vins bios et natures )
Dans votre région, je me renseigne sur les producteurs locaux. Vous pouvez bien évidement me proposer les collaborateur·ices de votre choix !
Oui ! Mon leit motiv est d’avoir une alimentation durable qui soit aussi éco-responsable. Sur les évènements, je récupère les déchets alimentaires pour les composter, j’utilise des produits secs en vrac pour limiter le gaspillage et les emballages. J’utilise des fruits et légumes de saison et lorsqu’il y a des restes, je vous propose des idées pour les réutiliser.
Pas du tout ! Je travaille avec toutes les structures qui ont a coeur de faire les choses bien : bien manger, bien raconter leurs histoires et bien choisir leurs produits. J’adore collaborer avec les entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses. J’adapte mes projets à vos attentes et votre budget.
Tout ce que vous souhaitez ! Expérience à l’aveugle, cuisine multisensorielle, expérience interactive ou collaborative, dîner immersif… En fonction de votre histoire, vos envies et vos besoins, on crée ensemble un concept unique pour votre structure.
Ce qui compte le plus à mes yeux ? Créer de la joie autour de la table ! Je compose un plat en faisant attention aux sens, aux papilles, aux couleurs, aux contrastes. J’adore raconter des histoires grâce aux goûts et à l’esthétique.
Oui ! J’ai de nombreux accessoires classiques. Si besoin d’en acheter des spécifiques, cela sera inclut dans le devis.
Non, je ne suis pas photographe culinaire. En revanche, en tant que styliste, je collabore avec des photographes et des vidéastes de talent qui partagent mes valeurs et mon esthétique.
Une cuisine joyeuse, végétale et colorée ! Je propose autant un service à l’assiette qu’un buffet végétarien ou un menu entier composé d’une entrée, d’un plat et un dessert. Mais je cuisine aussi des bouchées traiteur pour votre dîner apéritif. Tout dépend de vos envies !
Mes plats sont végétariens, mais si vous avez des contraintes alimentaires, j’adapte ma cuisine aux régimes végétaliens, sans lactose et sans gluten. Merci de le préciser en amont de la collaboration. Concernant le sucre, je le limite au maximum et varie l’apport en céréales légumineuses.
J’apporte mon matériel (plaques de cuisson, robots et petits ustensiles) si besoin. Ou alors j’adapte mes recettes au lieu et à l’équipement à disposition. Par exemple, s’il n’y a pas de quoi cuire ou réchauffer un plat, je prévois des repas froids que je cuisine en amont dans ma cuisine professionnelle.
Bien sûr ! Quelque soit la prestation, mes menus et mes recettes sont façonnées sur mesure selon vos envies, vos besoins, vos restrictions alimentaires, la saison et votre identité de marque !
Selon le nombre de convives, je peux fournir une partie des arts de la table. Si besoin, je propose de la location de matériel que j’ajouterai au devis.
Non, elles ne sont pas incluses dans mon forfait de base. En revanche, sur demande et avec facturation, je peux m’occuper de ce service en collaboration avec des partenaires locaux à qui je fais confiance les yeux fermés.
Je suis basée en Bretagne et Loire-Atlantique, mes régions de coeur, mais je peux me déplacer ailleurs en fonction de votre projet ! Un déplacement lointain est envisageable, le mieux reste d’en discuter de vive voix.
Vous avez une autre question ? Contactez-moi via mon formulaire de contact ou envoyez un mail à hello@lorinehennebelle.fr !
Suivez-moi sur Instagram pour découvrir ce que je cuisine en ce moment. Et saliver (rien qu’un peu).
Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
