Un cake moelleux parfumé au thé matcha, avec des morceaux de fraises et du chocolat blanc. Facile à préparer pour un goûter, un “tea time” ou un dessert original. Une recette qui marie douceur, couleur et gourmandise.
Un cake moelleux parfumé au thé matcha, avec des morceaux de fraises et du chocolat blanc. Facile à préparer pour un goûter, un “tea time” ou un dessert original. Une recette qui marie douceur, couleur et gourmandise.
12 cakes individuels I prépa : 10 min I cuisson : 15 min
4 œufs
140 g de sucre
180 g de farine
11g de levure chimique
180 g de beurre demi-sel
4 cs thé matcha en poudre
Enrobage :
100 g chocolat blanc
15g huile de pépin de raison (facultatif) Quelques fraises
Préchauffer le four à 160°C
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter progressivement la farine, la levure et le matcha.
Faire fondre le beurre, puis l’incorporer au reste de la préparation.
Remplir aux ¾ un moule à cake préalablement beurré, ou des moules individuels, avec la préparation. Enfourner pour 25 à 30 minutes pour le cake, 15 minutes pour les moules individuels. Laisser refroidir à température ambiante, hors du four.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Hors du feu, ajouter l’huile de pépin et mélanger.
Tremper chaque gâteau froid dans le chocolat pour l’enrober sur le dessus, puis les déposer sur une grille. Ajoutez un morceau de fraise sur le dessus, et réserver au frais pour que le chocolat durcisse.
Recette réalisée dans le cadre d’un atelier pour l’association Tout Atout.
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
