Un ceviche végétarien, à base de mangue, d’avocat et d’agrumes, parfumé au gingembre et citron vert. Une recette fraîche, colorée et rapide à préparer. Parfait en entrée ou pour un apéritif dinatoire.
Un ceviche végétarien, à base de mangue, d’avocat et d’agrumes, parfumé au gingembre et citron vert. Une recette fraîche, colorée et rapide à préparer. Parfait en entrée ou pour un apéritif dinatoire.
Entrée I 4 pers I prépa : 15 min
½ ananas
1 mangue
2 Citrons verts bio
1 Avocat
½ Oignon rouge
½ bouquet de Coriandre
Tabasco
Piment d’espelette
Fleur de sel
Huile d’olive
Lorine Hennebelle
Je suis Designer culinaire créative, cheffe nomade végé & styliste culinaire colorée.
J’ai une triple casquette. Designer, styliste, cheffe — il n’y a qu’une envie : jouer avec la nourriture. Je m’émerveille de mélanger les couleurs, les textures, les arômes pour créer des associations étonnantes et sensorielles ; des expériences à part entière qui réveillent les papilles, les souvenirs, et la curiosité. Les ingrédients deviennent ma palette colorée.
À mes yeux, une cuisine éthique ne peut qu’être végétarienne, de saison et locale, mais surtout vivante et respectueuse des vivant·es (nous, les animaux et la biodiversité qui nous entoure !). Je ne cuisine pas “sans” quelque chose, mais “avec” beaucoup de gourmandise, de plaisir et de joie. Le beau et le bon pour le corps, pour le moral, et pour la planète.
