Découvrez une version originale et colorée du houmous, qui surprend par sa douceur et sa profondeur de goût. Ici, les haricots rouges remplacent les traditionnels pois chiches, apportant protéines, fibres et une belle couleur chaleureuse. La betterave cuite ajoute une touche sucrée et colorée. Rapide à préparer, ce houmous se déguste sur des tartines, en dip avec des crudités ou simplement à la cuillère pour un moment de plaisir sain et coloré.
Mezze I 6 pers I prépa : 5 min
200g de haricots rouges (cuits)
1/2 betterave cuite (environ 60g)
1 c.s de tahin
2 c.s de vinaigre balsamique
3 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Une pincée de fleur de sel.
Mixez l’ensemble des ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Bon appétit !
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
