Découvrez une version originale et colorée du houmous, qui surprend par sa douceur et sa profondeur de goût. Ici, les haricots rouges remplacent les traditionnels pois chiches, apportant protéines, fibres et une belle couleur chaleureuse. La betterave cuite ajoute une touche sucrée et colorée. Rapide à préparer, ce houmous se déguste sur des tartines, en dip avec des crudités ou simplement à la cuillère pour un moment de plaisir sain et coloré.
Mezze I 6 pers I prépa : 5 min
200g de haricots rouges (cuits)
1/2 betterave cuite (environ 60g)
1 c.s de tahin
2 c.s de vinaigre balsamique
3 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Une pincée de fleur de sel.
Mixez l’ensemble des ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Bon appétit !
Je suis Designer culinaire créative, cheffe nomade végé & styliste culinaire colorée.
J’ai une triple casquette. Designer, styliste, cheffe — il n’y a qu’une envie : jouer avec la nourriture. Je m’émerveille de mélanger les couleurs, les textures, les arômes pour créer des associations étonnantes et sensorielles ; des expériences à part entière qui réveillent les papilles, les souvenirs, et la curiosité. Les ingrédients deviennent ma palette colorée.
À mes yeux, une cuisine éthique ne peut qu’être végétarienne, de saison et locale, mais surtout vivante et respectueuse des vivant·es (nous, les animaux et la biodiversité qui nous entoure !). Je ne cuisine pas “sans” quelque chose, mais “avec” beaucoup de gourmandise, de plaisir et de joie. Le beau et le bon pour le corps, pour le moral, et pour la planète.
