J’ai exploré le potentiel de la PancakeBot, machine d’impression 3D alimentaire, pour créer des motifs fins et délicats, presque comme de la dentelle comestible. Mon objectif était de transformer un simple pancake en véritable bijou culinaire, en jouant sur la précision, la forme et la créativité.
Ces expérimentations ont donné naissance à des créations légères et raffinées, qui invitent à redécouvrir le pancake comme un objet artistique comestible. Une approche qui montre comment l’impression 3D alimentaire peut devenir un outil de design culinaire et d’exploration sensorielle, où la technique se met au service de la beauté et de l’inventivité dans l’assiette.
© Photographie Adèle Bortef
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
