Un velouté onctueux de patate douce relevé au lait de coco et à l’oignon, parfait en entrée ou pour réchauffer une soirée d’automne. Simple à préparer en moins de 30 minutes, avec des ingrédients du placard.
Un velouté onctueux de patate douce relevé au lait de coco et à l’oignon, parfait en entrée ou pour réchauffer une soirée d’automne. Simple à préparer en moins de 30 minutes, avec des ingrédients du placard.
Pour 4 pers – Prépa : 10 min – Cuisson : 25 min
2 belles patates douces
3 carottes
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 verre de boisson végétale (riz, avoine)
Torréfier des graines (tournesol, courge, sésame) à la poêle pendant 2 minutes, et saupoudrer les sur chaque assiette au moment de servir !
Je suis Designer culinaire créative, cheffe nomade végé & styliste culinaire colorée.
J’ai une triple casquette. Designer, styliste, cheffe — il n’y a qu’une envie : jouer avec la nourriture. Je m’émerveille de mélanger les couleurs, les textures, les arômes pour créer des associations étonnantes et sensorielles ; des expériences à part entière qui réveillent les papilles, les souvenirs, et la curiosité. Les ingrédients deviennent ma palette colorée.
À mes yeux, une cuisine éthique ne peut qu’être végétarienne, de saison et locale, mais surtout vivante et respectueuse des vivant·es (nous, les animaux et la biodiversité qui nous entoure !). Je ne cuisine pas “sans” quelque chose, mais “avec” beaucoup de gourmandise, de plaisir et de joie. Le beau et le bon pour le corps, pour le moral, et pour la planète.
