L’été invite aux plats frais et colorés. Ce tartare associe tomates cœur de bœuf et pêches en brunoise, relevé d’échalote, ciboulette et zestes de citron vert. Assaisonné subtilement avec huile d’olive, Tabasco et sauce Worcestershire, il se prépare en quelques minutes pour une entrée fraîche et pleine de saveurs.
Entrée I 4 pers I prépa : 20 min
3 tomates cœur de bœuf
2 pêches
1 bouquet de ciboulette
1 échalote
Huile d’olive
Fleur de sel
Tabasco
Sauce Worcestershire
Zestes d’un citron vert
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
