Réalisez des tapas colorées et parfumées avec cette tartine de bruschetta aux tomates, échalotes et vinaigre de framboise. Une recette estivale simple et gourmande qui allie croustillant, fraîcheur et subtilité des assaisonnements.
Réalisez des tapas colorées et parfumées avec cette tartine de bruschetta aux tomates, échalotes et vinaigre de framboise. Une recette estivale simple et gourmande qui allie croustillant, fraîcheur et subtilité des assaisonnements.
Apéro I 4 pers I prépa : 20 min
4 tranches de focaccia aux graines
1 gousse d’ail
1 tomate ananas
1 tomate rose de Berne
1 échalote
Ciboulette
Fleur de sel
Huile d’olive
Vinaigre de framboise
Photographie : Kathleen Junion
Je suis Designer culinaire créative, cheffe nomade végé & styliste culinaire colorée.
J’ai une triple casquette. Designer, styliste, cheffe — il n’y a qu’une envie : jouer avec la nourriture. Je m’émerveille de mélanger les couleurs, les textures, les arômes pour créer des associations étonnantes et sensorielles ; des expériences à part entière qui réveillent les papilles, les souvenirs, et la curiosité. Les ingrédients deviennent ma palette colorée.
À mes yeux, une cuisine éthique ne peut qu’être végétarienne, de saison et locale, mais surtout vivante et respectueuse des vivant·es (nous, les animaux et la biodiversité qui nous entoure !). Je ne cuisine pas “sans” quelque chose, mais “avec” beaucoup de gourmandise, de plaisir et de joie. Le beau et le bon pour le corps, pour le moral, et pour la planète.
