J’ai réalisé une résidence culinaire auprès de l’association de permaculture Comme un Écho, explorant la cuisine végétale et sauvage dans un cadre d’expérimentation et de cueillette. Cette résidence a permis de lier gastronomie, nature et créativité autour des produits locaux et sauvages.
Pendant la résidence, j’ai mené des expérimentations culinaires, jouant avec les textures, saveurs et présentations pour proposer des créations originales et inspirantes ; animé des ateliers de cuisine sauvage, permettant aux participants de découvrir la cueillette et les techniques de préparation des plantes et fleurs comestibles.
Cette résidence a donné naissance à des créations culinaires végétales, révélant la richesse et la diversité des plantes sauvages. Les ateliers ont favorisé partage, curiosité et créativité, démontrant comment la cuisine végétale et sauvage peut devenir source d’inspiration et de plaisir.
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
